35年老字号餐馆 文苑楼最后一夜高朋满座

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陈野文
2015年04月01日

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  文苑楼结业前的最后一夜，老板陈宏南看着白手起家创办的35年老字号餐馆走入历史，心中难免有些惆怅。他最感谢的是老顾客多年来的支持，让文苑楼…

去年10月，文苑楼海鲜鱼翅酒家老板决定以1500万元转手，结束营业。昨晚许多老顾客特地前来光顾最后一餐，并与老板握手道别。
陈野文　报道
cjason@sph.com.sg
文苑楼昨晚在高朋满座中圆满结束了最后一天营业，留下的是顾客几十年珍贵的回忆。
文苑楼海鲜鱼翅酒家是西部著名老字号中餐馆，于1980年1月3日在文礼购物中心开业，1989年搬到裕廊东，并向建屋发展局买下店铺。去年10月，老板陈宏南决定结束营业，以1500万元转手，这个老字号35年的历史走到终点。
昨晚8时，餐馆除了四张已完席的空桌，其余全部满席。
谈及此时的感受，老板陈宏南最想感谢的是老顾客。“我感觉很圆满、很高兴，尤其是在报纸上刊登即将结业的消息后，顾客的反应超乎我的想象。感谢他们35年来对文苑楼的大力支持，使它不但可以生存，还取得了不错的业绩。”
被问起酒楼成功因素时，陈宏南说：“现在酒楼生意难做，面临租金上涨、员工难请等压力。但由于这家店铺是我自己的产业，营业成本较低，我可以承担较高的员工薪水，并回馈更多给顾客。”从开业以来，酒楼从不向顾客收取10%服务费，菜肴价格也大众化。
老顾客陈绍清（68岁，退休者）说：“从酒楼还在文礼时我就光顾到现在，我们公司聚会一直订在这里。文苑楼一路来口味都很不错，没有变过，价格也很合理。我跟老板认识这么多年，对文苑楼已有一种感情。”
老板：没计划重出江湖
很多老顾客昨天特地前来光顾最后一餐，并与老板握手道别。
另一名老顾客陈韦谚（26岁，设计师）与家人每一两个月都会光顾一次。
她说：“文苑楼在裕廊东开张时我还是个婴儿，我们家以前就住在对面。我妹妹第一个生日就是在这里庆祝的，后来家中大小庆祝活动都习惯在这里摆宴席。文苑楼承载我们家很多美好的回忆，自然而然地我们与它产生了感情。”
陈韦谚也称赞文苑楼几十年如一日的一流服务水准。“老板的妹妹陈女士记得我们家每个人喜欢的菜式，比如我喜欢药材鸡和菠菜，我妹妹喜欢芒果布丁，她还经常会赠送甜点作为惊喜。”
对于文苑楼是否会重出江湖，谦虚低调的老板陈宏南称“还没有具体计划”。


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