本地规模最大养殖公司计划开辟12公顷渔场

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本地规模最大养殖公司计划开辟12公顷渔场
叶伟强
2015年01月16日

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  Barramundi ASIA拥有本地最大的渔场。渔场的18个大型渔网，每个宽25公尺，可容纳多达四万只鱼。（林国明摄）
  
  

叶伟强　报道
yapwq@sph.com.sg
本地有一家渔业养殖公司月产约40公吨的鱼，除了供应本地市场，其中约一半还供应澳大利亚市场。
联邦资本私人有限公司集团执行董事关国忠（48岁）受访时说，养殖公司Barramundi ASIA自2010年起，使用来自澳洲的鱼苗，在本地养殖澳洲肺鱼（barramundi，也称澳洲龙鱼）。鱼产量过去数年不断增加，平均每月增11％；买家包括本地和澳洲的五星级酒店和高级餐馆。联邦资本拥有Barramundi ASIA约55％股权。
这家公司在靠近实马高岛（Pulau Semakau）和莱佛士灯塔之间的新加坡海峡水域，拥有一个约7.5公顷的渔场，是本地面积最大的渔场。公司未来两年将开辟一个12公顷的渔场，并计划进军其他海外市场，以及在其他海域设立渔场，养殖澳洲肺鱼。不过，关国忠说，他的渔场扩充后还是无法满足本地市场的需求。
根据农粮兽医局的数据，本地渔场前年共产出5864公吨的鱼。
关国忠希望更多国人支持本地养殖的鱼。他说，很多人不知道新加坡有这样的渔场，也有很多人感到混淆，把澳洲肺鱼当成同一物种的鲈鱼，公司因此希望提高消费者对肺鱼的认识。
新推出网购服务
关国忠说，靠近渔场约200公尺的水域有珊瑚生长，显示渔场处于水质优良的海域。肺鱼捕捞上岸后立即投入冰水里冷却，并在短时间内运载到消费者家中，确保鱼肉保持新鲜。
公司本月初推出网购服务，消费者上网订购后，公司会直接把鱼肉运到指定的目的地。配合新加坡今年庆祝独立50周年，公司把鱼肉的售价定在每公斤50元。若与相同重量的三文鱼相比，这个售价高出至少六成，但关国忠说，价格包含消费税和运送费等，而且消费者收到的是一公斤可食用的鱼肉，不包括鱼骨、鱼头和鱼尾等部位。
关国忠说，肺鱼深受对品质有严格要求的澳洲食客和高级餐馆的欢迎。
在本地，联邦资本拥有数个餐饮生意，包括本土意大利料理连锁餐馆Pastamania。餐馆上个月更新菜单时，也首次加入以澳洲肺鱼烹煮的意大利面。
此外，本地餐馆Wild Rocket也采用Barramundi ASIA所养殖的肺鱼。餐馆创办人刘伟仁说，餐馆之前采用来自马来西亚的肺鱼，上月转而采购本地养殖的肺鱼；除了支持本地养殖业者之外，他也发现本地肺鱼的品质确实比较优良。


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