享“瘦”——新陈代谢减肥法[饮食篇] (2009-10-14 21:50:25) 转载▼
提到减肥,人们首先想到的就是严格的饮食限制。就算体重下降了,只要一恢复原来的饮食,就会很快反弹,回到以前的体重,而且,变得比减肥前更容易发胖了。。。 错误的饮食限制,不均衡的营养摄取,会让新陈代谢陷入以下可怕的恶性循环: 1. 为了减少卡路里的摄取,完全不吃糖类与脂肪,造成新陈代谢所需的能量以及形成肌肉所需的蛋白质严重不足。 2. 持续进行卡路里限制,体重果然变轻了! 但是这时减掉的并非脂肪、而是提高代谢所必须的肌肉。 3. 肌肉量减少,消费的能量也会下降。这时即便继续低卡路里的饮食,摄入的能量还是容易囤积在体内,出现减肥停滞甚至越减越肥的结果! 4. 变成不易变瘦的体质后,为了减肥往往会采取更加激烈的手段,比方说更严格的限制饮食。此时身体会感到饥饿,为了维持健康身体会开始储存必要的能量,即便吃的很少也会变成脂肪囤积。 5. 此时脂肪与废物变的更加容易囤积,稍微运动就感觉到非常疲倦,这样子造成生活中的活动量更加减少、所消耗的卡路里也更少、肌肉量也继续减少。 6. 停止减肥后很快就复胖,而且变成容易囤积体脂肪的体质!
那么要怎么样吃才能促进身体的新陈代谢,培养易瘦体质呢?
这边向大家介绍面面俱到的四盘组合食谱: 第一盘: 主食 主食最好选择精制度低的谷物,如杂粮、燕麦、糙米或是全麦面包等,其含有能够促进糖类与脂肪燃烧的维生素B群,以及丰富的膳食纤维,能够减少糖类的吸收。
第二盘: 主菜 主菜以肉类、鱼类以及豆类等蛋白质含量丰富的食物为主。吃肉的话,最好搭配纤维质高的副菜与汤,这样可以降低脂肪的吸收。鱼类可以选当季的鱼、新鲜美味营养价值又高! 豆类产品则能补充植物性蛋白质! 肉类选择小Tip: 从肉的种类来看:鸡肉(去皮)的脂肪含量较低,其次是猪肉,牛肉最高! 但是牛肉含有丰富的铁质与维生素B1,都是能够促进新陈代谢的营养素。 从部位来看: 脂肪含量由低至高为胸肉→ 腿肉→里脊肉→五花肉
第三盘: 副菜 副菜与蔬菜为主,补充主食与主菜所无法提供的维生素与矿物质! 维生素能够促进能量的产生、矿物质则有助于将营养素运送至细胞,两者在代谢的循环中扮演重要的角色! 调理秘诀: 将材料切的大口一点,可以在食用时促进咀嚼,增进饱足感。 烹调时少用油,尽量采用蒸或煮的方式,会后淋一点橄榄油增添风味即可。 尽量摄取季节性的蔬菜,搭配菌菇类与海藻类,均衡摄取。
第四盘: 汤 一碗热热的汤,能够让你的身体暖起来,加速血液循环、促进细胞对于营养素的吸收。溶解在汤中的营养素也能够充分摄取,补充维生素与矿物质。另外含丰富膳食纤维的蔬菜搭配汤一起吃,少量也能有饱腹感。在用餐之前先喝汤,也能预防吃太多。 调理秘诀: 以蔬菜为中心,搭配海藻类与些许肉类,材料尽量多元化。可以添加一点香料,增加风味又可提升代谢!
为了实现你的目标体重,每天需要摄入多少热量呢?
基础代谢量与一天最佳进食量
从下表中找出与自己的年龄相符的数值(基础代谢标准值),与自己的体重(kg)相乘,所得的结果就是自己的基础代谢量。
■基础代谢标准值

标准值( )×体重( )kg=基础代谢量( )卡路里
举例:Ane,女生,23岁,62公斤 Ane的基础代谢量是: 标准值( 23.6 )×体重( 62 )kg=基础代谢量( 1463.2 )卡路里
基础代谢量可以作为我们选择减肥餐单热量水平的重要参考。
基础代谢是维持生命所必须的热量,大约占一天所消耗热量的60%~70%。如果以基础代谢量为控制目标,每天减少30%的热量摄入就是300多卡啦。 人们往往认为吃得越少便会越瘦,但是极端地减少进食,身体为抑制热量的消耗,代谢会下降,这样便会成为很难瘦下去的体质!每日摄取的热量不要低于1200大卡,因为这是满足一个成人一天正常代谢的最低热量。 Ane的减肥餐单设计 1400~1500 卡路里 早餐 牛奶1杯200.0克 108.0大卡 鸡蛋(煮)1个50.0克 75.5大卡 菜包子1个120.0克 143.74大卡 午餐 炒青菜半小碗 100.0克 44.84大卡 蘑菇烧冬瓜半小碗 100.0克 69.38大卡 香芹肉丝半小碗 100.0克 160.93大卡 米饭1小碗 200.0克 232.0大卡 下午加餐 香蕉1支 150.0克 136.5大卡 晚餐 炒空心菜半小碗 100.0克 62.9大卡 蒜味烧茄子半小碗 100.0克 147.14大卡 红烧鱼块1小碗 100.0克 126.41大卡 香米白粥 200.0克 167.5大卡 共摄入:1474.84 大卡 感觉怎么样? 无需挨饿,什么还都可以吃,试试看自由组合四盘食谱,开始让自己的新陈代谢能力动起来,健康的培养易瘦的体质! |