黄涓：经常出差苦乐参半

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现代职场中不少人因为商务活动三天两头频繁出差，成了经常离家远行的“出差族”或是“空中飞人”，他们面对些什么问题？         “出差族”饮食4贴士

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长期出外公干难免带来生活与作息上的干扰，长期下来是否影响身体健康？

　　香港中文大学营养研究中心曾经针对长期出外公干的出差族，提供4种饮食和生活贴士：

　　 1.出发前预备一些梳打饼和干果，这些食物皆方便携带，既饱肚又健康，最好作餐与餐之间肚饿时的小食；应酬前也可先吃一点饼干打底，而进餐时则减少分量，有助减少吃下过量致肥食物；如习惯饮品加糖的话，亦可预备一些代糖。

　　2. 出差公干多于酒店住宿，享用酒店提供的自助早餐时要控制分量和小心选择。避免选择香肠、炒蛋、炒粉面、牛角酥、松饼、全脂鲜奶；多选择火腿、水煮蛋、无糖谷物片、多士、白粥、低脂鲜奶。另外亦不妨吃点水果和沙拉打底，一般食肆的蔬菜都较油腻，切勿吃街外的炒菜，避免不慎吃下大量油分，而沙拉可以柠檬汁或醋代替一般汁酱，避免摄取过量脂肪。

　　3.在西式餐厅点菜可选择煎、焗类食物，也可要求汁酱另上，大大降低油分；中菜通常是套餐形式，炆炒煮炸包罗万有，可以尽量去皮去肥肉、去炸皮。

　　4.工作忙碌未必能做运动，但可在酒店房间边看电视边原地步操30分钟，消耗热量。

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蓝白领之外……
　　职业除了有“白领”和“蓝领”之分，有人根据现代人的工作性质和收入，再划分出各种“领”：金领、白领、灰领、蓝领、绿领、粉领……最近又出现了更轻松、更自由、更懂得享受生活的——银领。

　　金领是高收入阶层的一支主要队伍，职业主要集中在IT领域及传媒、通讯、金融、法律、贸易等。他们大多是公司的CEO（首席执行员）、CFO（财务总监）、COO（首席运营长）等高级管理人员。

　　灰领主要集中在两大行业；一是IT，二是设计。这些人既掌握现代科技，又具有较高操作技能的复合型职业技能。包括电子、多媒体作品制作人、电脑网络技术人员、网页设计与制作、数码影像技术人员、工业产品设计师、室内、首饰设计师等都属灰领，他们的典型特征是动脑也动手。例如飞行员、外科医生、记者都属灰领，它具有蓝领和白领的双重优势。

　　绿领是指从事环保、农业科研、护林绿化等行业。要享受顶级绿领生活，需要具备一些蓝领的体魄、白领的知识。他们在生活观念和方式上秉持环保、友善的态度；着装更是穿越品牌神话，洞悉衣服与人的关系；他们与人为善，永远让人觉得亲切而舒服。

　　粉领是现代科技催生的产物。粉领多出自“食脑”阶层，大多从事自由撰稿、广告、网页设计、工艺品设计、产品营销、媒体、管理、咨询服务等工作。粉领也指在家办工的SOHO族，他们不用朝九晚五；不用看上司和同事的脸色；不用化妆和穿套装，可以穿着睡衣、敷着面膜办工。除了SOHO族，粉领还包括那些受过高等教育、经济独立、寻求个人价值、有消费激情、自信而从容的现代女性。

　　银领多从事一些时髦的工作，他们对于生活意义的理解不再是去实现什么，而是去享受什么。他们没有蓝领的生活压力、不懂白领的办公室哲学、也没有金领称霸一方的财富与权力，但是比粉领更懂得享受轻松自由的生活。他们的职业千奇百怪，只有你想不到的，没有他们做不到的。对时尚敏锐，走在潮流前端，善于接受最前沿的信息。你刚在哪本杂志上看到的天桥表演照片，他们很快就穿着同款衣饰在街上溜达。

　　因为职务的关系，现代职场中不少人因为商务活动而辗转世界各地，三天两头频繁出差，成了经常离家远行的“出差族”或是“空中飞人”。

　　对于大多数上班族来说，偶尔换换工作环境，走出办公室不是件坏事，但是，如果一年365天持续不断进出各地机场，那又该如何面对？

　　李先生是一家上市公司的高层人员，一个月内一般出差两三次，出差对他来说早已是常事。他说，出差免不了长途飞行，更麻烦的是，目的地如果是在诸如美国或是中国的一些内陆城市，飞行之后还得再经过舟车劳顿，有时候甚至需要一天时间才能奔波到出差地，这种旅途中的奔波经常会把人折腾得筋疲力尽。如果是碰到那种飞行时间长，驻留时间又短的出差更是苦不堪言。

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李先生道出了大多数出差族的苦衷：“频繁出差让我长期生活在不规律的作息和饮食习惯中，最大的问题是每天吃饭都不规律，一日三餐没有办法定时定量，不是吃得少，就是因为应酬大吃大喝，吃得太饱，更多的时候是忙得根本连吃饭都顾不了。”
时差、失眠、便秘　　

　　打理家族生意的符先生也是个典型的“空中飞人”，一个月内几乎有两三周忙着出外公干。符先生说，人到中年，长期出差最怕的是时差问题。尤其是飞行到欧美一带，时间相差十几个小时，日夜颠倒下，经常会因为时差没有那么快调整过来而感觉到疲累，也容易出现失眠的情况。

　　符先生的另外一个问题同样来自时差，由于无法按时上厕所，使到他的排便习惯变得无规律性，排便次数减少，日久之后造成便秘。

　　李先生同样面对时间少、质量差的睡眠品质问题。他说，出差时失眠是常事。但为了将事情办好，得学会自我调节情绪与精神，白天开会讨论商务时还是得将自己好好振作起来，随时随地呈现最佳状况。一有机会就设法在旅途中休息充电，稍微缓解睡眠问题。

免费旅游、增广见闻

　　李先生是在十年前开始频繁出差。他说，这些年的不断飞行，渐渐的使他学会从心态上调整自己，他告诉自己，既然出差是工作的一部分就必须打从心里接受，而且出差也并非完全没有好处。对他而言，每一次出差就好比是一次免费旅游，既可换换工作环境，也可增长见闻。

　　尽管出差在外很少不是忙忙碌碌的，但是这些年他几乎把世界各地都跑遍了，见识到不同城市形形色色的风土人情、人文风貌、文化背景，以及不同地方不同人的性格特征，处事方式。同时，也学会与不同人沟通，对他来说，这些都是人生中很好却又难得的学习方式。

　　说到长期出差是否影响家庭生活？李先生说，出差在外，不能忘记与家人保持密切联系。他自己无论多忙都会每天在临睡前给妻子打电话，了解一下家中当天的情况，万一有问题可以协助妻子解决。另一方面，他尽量避免在周末出差，争取在周末过家庭生活。

　　符先生也说，他无论身在何处，几乎每一天都打电话回家。他庆幸有一位能干的好太太，因为太太在家，大大小小的事都难不倒她，使到他无后顾之忧，但毕竟相隔遥远，每天保持联系，给太太精神上的支持还是不能少的。