捞鱼生 庆团圆 促和谐

美好的生活

2015年02月25日

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龙莆以
光阴荏苒，转瞬间农历新年又到了。捞鱼生“捞起”之声也跟着响起来。
立春之后不久，位于牛车水的马里安曼印度庙举行农历新年庆祝活动，招待110位来自老人院的乐龄人士。庙宇管委会除了分红包，橘子等礼品外，还准备了丰富的素餐以飨宾客。主人还特意随俗点了“捞鱼生”这道年菜，可见他们对这节庆的重视。庙宇管委会主席说，这项常年活动不仅能帮助乐龄人士，同时也可以拉近各种族人民之间的距离，促进关系。印族同胞捞鱼生，庆祝农历年，在这多元种族，多元文化，多元宗教的新加坡，这是很令人赞颂的现象。
“捞鱼生”在新加坡已经流行了一段长时间，它的起源，据说可以追溯到两千多年前农厉正月初七（人日）吃“七样羹”的习俗。“七样羹”是由七种蔬菜煮成，再后来才加入生鱼。至于近代“捞鱼生”的起源地据说是广东珠江三角洲一带。新加坡的“捞鱼生”就是由来自这一带的广东移民传授过来的。后来演变至今，成为春节新年不可或缺的年菜。
每逢新年佳节，家庭成员相聚吃团圆饭，或亲朋戚友共赴团拜宴时，都流行先吃“捞鱼生”这一道菜肴，然后才进入正餐，这已经成为我国华人的习俗了。近几年来，我打从立春后就开始聚会捞鱼生，直至元宵节，已经捞了不下十次之多，可谓捞得不亦乐乎。
今年立春后几天，我出席了公司的常年春节晚宴，“捞鱼生”当然是先隆重登桌。在座的除了华族，还有印度、泰国、越南、缅甸、菲律宾、印度尼西亚等国的人民，与我同席桌的则有来自巴基斯坦、意大利及挪威的三人，挤挤一堂。当“捞起”声响起，满堂爆发。这三个老外似乎捞得比我们更起劲，他们俨然爱上了“捞鱼生”文化。”
捞鱼生的配料，除了生鱼片、红箩卜、白箩卜、青箩卜、芫茜、香葱、生菜、生姜等等，还有柠檬、酸柑、柚子、酸梅浆、胡椒粉、桂沫及生油等调味品。不吃生鱼片的人，就以斋鱼片代之。这些食品皆冠以祈福吉祥的名称：如鱼片代表“年年有余”，酸柑代表“大吉大利”，箩卜丝和红姜丝代表“鸿运当头”，酸梅浆代表“甜甜蜜蜜”，薄脆代表“遍地黄金”……这无疑大大地増添了新春氛围。
这些食物盛在一个大盘里，堆积成小山，五颜六色，美不胜收。当一切就绪，每个人手握一双筷子，围绕着这盘“鱼生”，准备“捞起”。有人一声喊“捞呀”，大家急不可待地提起筷子，把盘里的食物高高地捞起来，似乎捞得越高越好。同时大都唸唸有词，哼出祝愿之语，例如身体健康、步步高升、事业有成、学业进步等等。参差起伏的喊声，乐此不疲，真的是捞得“风生水起”。
我觉得春节捞鱼生确实很有意义。平时由于大家都各自为生活而忙碌，很少有机会相聚。于是趁春节期间放下工作，在充满欢乐，普天同庆的节日里，一起过佳节，一起捞鱼生，其乐融融;吉祥祝愿之语频频，令人心情愉快。于是把一切不顺心的事情都抛诸脑后，这对身心的健康是有裨益的。
平时有芥蒂、误会或恩怨的人，在一起“捞起”的欢庆声中，可能乘机促成和解，和好如初，可谓一捞泯恩怨。家庭成员间更可借机加强凝聚力，深化亲情。更有甚者，有越来越多的异族朋友也乐于和我们一起捞鱼生，庆祝新春，对于建立一个包容和谐，和睦相处的社会，捞鱼生是可以起着正面的作用的。
“捞鱼生”这一道春节菜肴，除了生鱼片，其他都是素食，无肉少脂，可说是健康美食。所以“捞鱼生”的内蕴也可以提倡健康饮食习惯。
总而言之，“捞鱼生”对社会，家庭以及个人各方面都有积极的意义，我们应该提倡推广。希望“捞鱼生”这道年菜能够在我国长长久久地传承下去。

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