两极哲理

标题: 醉了？今天不卖酒 [打印本页]

作者: 白白的 时间: 2015-4-21 13:03
标题: 醉了？今天不卖酒
醉了？今天不卖酒
邓玮婷
2015年04月21日

啤酒女郎接受培训后，将更有信心应对职场上碰到的问题，例如如何婉拒继续卖酒给已喝醉的顾客。（新加坡亚太酿酒厂提供）

邓玮婷　报道
tengwt@sph.com.sg
咖啡店和熟食中心的常客或许已留意到，近几个月，一些啤酒女郎的制服上都扣上“我是个负责任的服务员”小徽章。
这意味着，她们接受了酒类销售与服务教育培训计划（Alcohol Sale / Service Education Tool，简称ASSET），能更好地辨识和应对顾客的行为举止，适时停止向他们售酒。
这是新加坡亚太酿酒厂继去年4月推出的调解流程培训（Training for Intervention Procedures，简称TIPS）后，另一项推广负责任售酒服务的计划，此次主要针对咖啡店和熟食中心售卖酒类饮品的品牌销售员，俗称啤酒女郎和业者。
亚太酿酒厂企业关系负责人方倩文说，5月底以前，580名被分派到本地500多家咖啡店和熟食中心的亚太酿酒厂品牌促销员，将完成培训课程，获得认证。至今已有480人受训。
这个三小时课程主要通过交流和角色扮演，让啤酒女郎尽可能模拟真实情况，辨认醉酒特征，并加强她们应对不同情境时的信心。例如当顾客已喝醉开始大声喧哗，但仍继续点酒时，她们可婉转拒绝，介绍顾客喝其他饮料或隔天再光顾等。
除了啤酒女郎，三家咖啡店业者也加入了负责任售酒服务培训计划，其中包括咖啡店集团（Kopitiam），上课接受培训的主要是食阁经理和主管。
内政部对上述计划表示欢迎。发言人说，新计划将有助于应对过度饮酒所引发的公共扰乱事件。

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