两极哲理

标题: 酒类管制措施生效后生意不受影响咖啡店业者支持负责任卖酒饮酒文化 [打印本页]

作者: 白白的 时间: 2015-4-2 13:04
标题: 酒类管制措施生效后生意不受影响咖啡店业者支持负责任卖酒饮酒文化
刘丽仪
2015年04月02日

实龙岗4道的咖啡店昨天贴上告示，清楚标示停止售酒的时间，以及顾客在店内饮酒的时间，协助推进负责任的卖酒饮酒文化。（陈福洲摄）

两大咖啡酒餐商公会主席更积极鼓励业者培训员工，如何更有技巧地和酒客沟通，停止卖酒给醉酒顾客，避免发生酒醉闹事的问题。
刘丽仪　报道
leeyee@sph.com.sg
酒类管制措施昨天生效后，咖啡店生意不受影响，而业者积极推行各种措施，多管齐下提倡负责任的卖酒饮酒文化，同时避免触犯售酒执照的条例。
咖啡店业者昨天陆续主动在店内张贴告示，通知酒客停止售卖酒类饮料的时间。两大咖啡酒餐商公会主席更积极鼓励业者培训员工，如何更有技巧地和酒客沟通，停止卖酒给醉酒顾客，避免发生酒醉闹事的问题。
福州咖啡酒餐商公会主席洪宝兴昨天也走访各会员的咖啡店，要求会员张贴告示，并建议把停止售酒的时间比售酒执照所允许的时间提早至少15分钟，避免酒客在规定的时间内无法喝完而违例。
新加坡琼侨咖啡酒餐商公会主席符永平除了要求会员张贴停售酒类饮料的时间告示外，更建议停售时间要比售酒执照所允许的时间提早一小时，如此才能确保酒客可以在禁止时间前喝完。
此外，洪宝兴对亚太酿酒厂即将推出培训啤酒女郎的计划表示欢迎，但认为业者也要训练员工，让员工掌握和酒客沟通的技巧，避免发生不愉快事件。
他说，啤酒女郎培训计划肯定会有帮助，因为她们是“前线人员”，通过柔性策略和酒客接触，相信可有效沟通。
但洪宝兴说：“不是每一家咖啡店都有啤酒女郎，即使有，她们通常在晚上10时许下班，因此咖啡店员工的角色也相当重要。”
符永平也赞同咖啡店业者和员工必须受训，他本身就已接受类似培训。他举例说，当发现带有酒意的酒客前来买酒，员工就要技巧地拒绝售酒，也可通过同行的友人相劝。
为提倡有责任的卖酒文化，符永平说，当发现酒客喝醉，员工也要代为电召德士送酒客回家，并在过后拨电确认酒客已安全到家。
据他了解，亚太酿酒厂也将提供咖啡店员工免费培训，这将更有效推动有责任的卖酒文化。
昨天开始生效的酒类管制措施，规定每晚10时30分到隔天早上7时，禁止所有零售商售卖酒类饮料。公众在同一时段也不能在全岛所有公共场所喝酒。
管制措施或为咖啡店带来商机
洪宝兴和符永平预料这将为咖啡店带来商机，原本在公共场所喝酒的酒客将转到咖啡店喝酒。
符永平说：“虽然我鼓励会员晚上11时就停止售酒，但如果生意剧增，我将会考虑申请延长售酒时间到凌晨1时。”
与此同时，酒类相关业者包括零售商店如7-Eleven的母公司牛奶公司、职总平价超市，酿酒商如亚太酿酒厂昨天也发文告表示将大力支持禁酒令，并推出不同措施来配合新条例。
例如在新条例下首当其冲的零售商店7-Eleven等24小时便利店业者，昨天也张贴海报或让职员佩戴徽章，提高顾客对禁酒令的意识。
相关业者接下来还将开始训练零售店的前线员工，教导他们如何辨识和避免可能发生的醉酒问题，如醉酒、未成年饮酒等，积极推广有责任的卖酒文化。7-Eleven的508名员工本月13日到29日受训；雀喜（Cheers）便利商店的140名员工则会在下月完成培训。
为确保员工在酒禁时间遵守不卖酒的规定，相关业者更主动调整零售电脑管理系统设置，在酒禁时间停止扫描酒类饮料的销售作业。
基层领袖芽笼发传单告知生效
另一方面，13名芽笼士乃的基层领袖和四名社区巡逻队人员昨晚前往芽笼34巷至芽笼40巷，向在公共场所喝酒或聚集的公众分发传单，告知他们酒类管制令已经生效。
他们通过各种语言，向当地的公众宣传相关条例，提醒公众每晚10时30分到隔天早上7时，不能在公共场所喝酒，零售商也不能售卖酒类饮料。
负责芽笼士乃事务的马林百列集选区议员花蒂玛医生昨晚也一同前往。　　　　　另一批警员和社区合作伙伴非营利组织Singapore River One昨晚也到罗拔申码头（Robertson Quay），向公众宣传酒类管制条例。

- See more at: http://www.lee-philosophy.org/viewthread.php?tid=18683&extra=page%3D1

欢迎光临两极哲理 (https://lee-philosophy.org/)